W samym sercu Krakowa, na Rajskiej 12, schowane w budynku Małopolskiego Ogrodu Sztuki, znajdziecie Szmery Breakfast & Cocktails – miejsce, które łączy atmosferę kameralnej kawiarenki z klimatem kreatywnego koktajl baru. Co kryją kulisy Szmerów? Dlaczego koper i czerwona kapusta trafiły do koktajli? Dziś rozmawiamy o tym z Darią 🎭🍸
Daria, zacznijmy od początku – ile masz lat? Wyglądasz naprawdę młodo jak na właścicielkę restauracji!
Daria: Mam 22 lata.
Jak to się stało, że w tak młodym wieku zdecydowałaś się na własny lokal?
Daria: Moi znajomi żartują, że jestem 40-latką w ciele 22-latki, bo zawsze byłam bardzo dojrzała i pracowita. Gastronomia towarzyszy mi od dzieciństwa – moja mama otworzyła swoją pierwszą restaurację, gdy miałam osiem lat. Ciocia z kolei przez wiele lat prowadziła szkołę gastronomiczną w Krakowie. Pracę zaczęłam już jako nastolatka, a pierwsze kroki w gastronomii stawiałam w rodzinnym biznesie. To wszystko ukształtowało mnie i sprawiło, że poczułam, iż własny lokal to naturalny kolejny krok.
Jaką rolę pełnisz w Szmerach?
Daria: Szmery to moje dziecko – jestem zaangażowana w każdy aspekt ich funkcjonowania. Tworzę menu dań i koktajli, zajmuję się wystrojem wnętrza i nadzoruję codzienne działania. To miejsce jest odzwierciedleniem mojej wizji – od detali na talerzu po atmosferę, którą czuje każdy gość.
Od kiedy działacie?
Daria: Otworzyliśmy się na początku sierpnia tego roku. To dla nas intensywny czas – wciąż uczymy się naszych gości i specyfiki miejsca. Jesteśmy w Małopolskim Ogrodzie Sztuki, czyli przestrzeni, która sama w sobie jest nietypowa. Miejsce nie jest na głównym szlaku turystycznym, ale to właśnie dodaje mu uroku.
Czy goście teatru są częstymi bywalcami Szmerów?
Daria: Zdecydowanie tak, co mnie bardzo cieszy. Przychodzą na kieliszek wina przed spektaklem, a po przedstawieniu wracają na koktajl i dyskusję o sztuce.To naprawdę piękne, jak nasze miejsce staje się częścią tego teatralnego świata. Planujemy wprowadzić polskie wina, w tym z Winnicy Srebrna Góra, co jeszcze bardziej podkreśli nasz związek z kulturą i lokalnością.
Skąd pomysł na nazwę„Szmery”?
Daria: Długo szukałam nazwy, która oddałaby klimat miejsca. Z całego morza słów to brzmiało najlepiej, a ponieważ wpadło nam w ucho, więc tak już zostało. „Szmery” kojarzą mi się z czymś subtelnym, tajemniczym, delikatnym, ale jednocześnie pełnym życia.Takie właśnie miało być to miejsce – kameralne, z duszą, ale też otwarte na ludzi i różnorodne.
Viceversa to największa wyszukiwarka wydarzeń w Krakowie!
Miej wszystkie wydarzenia zawsze pod ręką, organizuj spontaniczne wypady ze znajomymi i już nigdy nie przegap niczego ciekawego!
Wasze menu jest bardzo różnorodne – od śniadań po autorskie koktajle i przekąski. Co przyświecało Wam przy tworzeniu karty?
Daria: Chcieliśmy stworzyć miejsce, które będzie towarzyszyć naszym gościom przez cały dzień. Śniadania serwujemy aż do 16, bo wiemy, że w Krakowie wieleosób żyje w swoim rytmie – nie wszyscy zaczynają dzień wcześnie. Ostatnio wprowadziliśmy też „talerzyki” – małe przekąski, które są idealne na wieczorne spotkania przy winie czy koktajlach.
Opowiedz o śniadaniowym menu. Co polecasz?
Daria: Nasz bestseller to Shrimp Benedict – jajka po benedyktyńsku z krewetkami. To klasyczne danie w nowoczesnym wydaniu, które cieszy się ogromnym powodzeniem. Dla fanów słodkości mamy owsiankę z domowym dżemem dyniowym z imbirem – to idealna opcja na chłodniejsze dni. A jeśli ktoś szuka czegoś bardziej wykwintnego, polecam nasze naleśniki Crêpe Suzette z karmelem pomarańczowym – aromat pomarańczy i karmelu naprawdę robi wrażenie.
A co z koktajlami?
Daria: Koktajle to moja pasja. Każdy drink, który serwujemy, jest autorski.Staramy się wprowadzać elementy sezonowe – na letniej karcie mieliśmy koktajl zsyropem z kopru i sokiem z czerwonej kapusty, który zachwycił naszych gości.Teraz, w sezonie zimowym, mamy drinki inspirowane szarlotką i pumpkin spice – idealne na długie wieczory. Naszym celem jest to, żeby każdy koktajl opowiadał historię i był prawdziwym doświadczeniem.
Dlaczego warto Was odwiedzić?
Daria: Szmery to miejsce stworzone z miłości do detali. Chcemy, żeby każdy czuł się tutaj swobodnie – czy to na leniwym śniadaniu, czy wieczorem przy koktajlu.To połączenie pasji do jedzenia, kreatywnych drinków i atmosfery, która sprzyja rozmowom. Jeśli szukacie miejsca, które łączy dobrą kuchnię, nietuzinkowe koktajle i kulturę – zapraszamy na Rajską 12.
Mamma mia 🤌 Zastanawiasz się, gdzie znaleźć najlepszą pizzę i makaron w swoim mieście? Nie musisz wsiadać w samolot do Rzymu czy Neapolu – wystarczy, że wybierzesz się do Krakowa lub Warszawy! Od eleganckich trattorii po urocze, rodzinne knajpki, w których pachnie oregano i świeżymi pomidorami. Przygotuj się na prawdziwą włoską ucztę i sprawdź najlepsze włoskie miejscówki ze zniżką od Viceversy 🍕
Czasem wystarczy jeden moment, by przewartościować całe życie. Dla Weroniki – właścicielki Fusion Breakfast & Tapas – taką iskrą była wakacyjna podróż do Grecji, gdzie narodziło się marzenie o własnej restauracji. Jej historia to więcej niż opowieść o kolejnej restauracji – to manifest o sile marzeń, odwadze zmiany i wierze we własny potencjał. Zapraszamy do świata Fusion Breakfast & Tapas – miejsca, gdzie każdy talerz jest dziełem sztuki, a rozmowy mogą zmienić życie.
Jesień nie musi być nudna i przygnębiająca! To najlepszy czas, żeby wskoczyć w cieplejszą bluzę i zanurzyć się w świecie alternatywnych wydarzeń. Październik wypełnia miasta masą eventów, od klimatycznych koncertów aż po imprezy klubowe, festiwale filmowe, degustacje czy wykłady. Bez zbędnego ględzenia – łapcie nasz przegląd tego, co warto zaliczyć w Krakowie i Warszawie, zanim wszyscy inni się o tym dowiedzą 👅
Sign up to our newsletters and we'll keep you in the loop.
