Ulica Szewska bez niej nie byłaby taka sama. O fenomenie włoskiej knajpy, w której każdy znajdzie coś dla siebie🍝.
Viceversa: Cześć, to na początek - jak się nazywasz i czym się tutaj zajmujesz?
Boscaiola (Sławek) : Cześć, jestem Sławek. Jestem tutaj menedżerem, czyli osobą, która odpowiada za to, żeby zarówno goście, jak i pracownicy czuli się w tej restauracji dobrze i swobodnie.
Byłeś ostatnio na jakimś meczu albo oglądałeś jakieś wydarzenie sportowe, które zwróciło twoją uwagę?
Jestem bardzo mocno związany ze sportem, od najmłodszych lat trenowałem siatkówkę, interesowałem się także piłką nożną, w związku z tym wszystkie wydarzenia sportowe wzbudzają we mnie duże emocje. Te największw związane są z meczami naszej reprezentacji piłkarskiej, bez względu na wynik. One generują bardzo duże “ciśnienie energetyczne”.
Kogo możemy spotkać wchodząc do Waszej restauracji?
Generalnie w Boscaioli możemy spotkać wszystkich. Cieszymy się, że jesteśmy miejscem, które jest otwarte dla każdego. Każdy może tutaj przyjść, znaleźć w karcie coś dla siebie, poczuć się swobodnie. Jesteśmy casualową restauracją, która jest bardzo lubiana zarówno przez turystów, studentów, jak i mieszkańców Krakowa.
Co Cię jara w codziennym życiu?
Chyba coś, co bywa uważane też za hamulec, czyli pośpiech. Pracuję w restauracji, gdzie cały czas coś się dzieje, na co dzień staram się dostarczać sobie dosyć dużo zajęć i planować wszystko, żeby z każdego dnia wycisnąć jak najwięcej. Teraz dużo czasu pochłania moja dwuletnia córka, także aktualnie mam dużo ruchu w pracy, w domu, dużo sportu, muzyki, spotkań ze znajomymi, wyjść do restauracji i podróży.
Lokale w Krakowie, gdzie można Cię spotkać?
Bardzo lubię Boccanerę w zaułku Świętego Tomasza, często można mnie tam spotkać z kieliszkiem Aperola w ręce. Lubię także restauracje, które mają widok na rynek, na przykład Wesele, ze świetną polską kuchnią. Tam często bywam, szczególnie w okresie letnim, w ogródku można złapać troszkę słońca.
Nie żałujesz pieniędzy na...?
Zdecydowanie na podróże i restauracje. Staram się chociaż raz/dwa razy w roku gdzieś polecieć. Przy okazji odwiedzam restauracje, patrzę na nie też ze swojego zawodowego punktu widzenia, także łączę przyjemne z pożytecznym. Podróż to zawsze otwarcie na nowe horyzonty, lubię podglądać, jak to się robi gdzieś indziej.
Z czego jesteście najbardziej dumni tutaj w lokalu?
Myślę, że najbardziej dumny jestem z zespołu, bo tak naprawdę ludzie tworzą restaurację. Zarówno zespół na sali, jak i barmani i kucharze. To składa się na unikatowy charakter naszej restauracji i na to, że goście chcą do nas przychodzić, że wracają i dzielą się z nami swoimi pozytywnymi opiniami.
Jaka jest historia stojąca za Waszą restauracją?
Boscaiola jest siostrzaną restauracją projektu Mamma Mia, który znajduje się na przy ulicy Karmelickiej, czyli nieopodal stąd. Chcieliśmy dać troszkę więcej przestrzeni gościom, którzy trafiali do Mamma Mii. Mamy bardzo podobne menu. Chcemy dać ludziom miejsce do spędzania czasu przy kieliszku dobrego wina, przy fajnym jedzeniu i przy niezobowiązującej atmosferze.
Jak długo już działacie i jak wyglądały Wasze początki?
Restauracja ma już około 13 lat i jesteśmy ewenementem na ulicy Szewskiej, jesteśmy jedną z niewielu restauracji tutaj. To pokazuje, że jesteśmy mocną pozycją na gastronomicznej mapie Krakowa.
A crème de la crème Waszego lokalu to...?
Ciężko wybrać najlepsze danie z tak świetnej karty. Wydaje mi się, że każdy niezależnie od swoich kulinarnych preferencji znajdzie coś dla siebie. Jesteśmy restauracją włoską, bardzo lubię naszą pizzę i makarony. Natomiast nasza karta zawiera różnorodne pozycje, na pewno każdy znajdzie coś dla siebie.
Jakaś ciekawostka o Tobie?
Ciekawostka na mój temat jest taka, że chyba w życiu nie przypuszczałem, że zostanę menedżerem restauracji.
To już wszystko, dzięki!
Dzięki!
Viceversa to największa wyszukiwarka wydarzeń w Krakowie!
Miej wszystkie wydarzenia zawsze pod ręką, organizuj spontaniczne wypady ze znajomymi i już nigdy nie przegap niczego ciekawego!
Gdyby miała stworzyć deser, który oddaje jej osobowość, byłby to tort w kształcie secesyjnej broszki z kwiatami i motywem ważki, smak byłby połączeniem kawy, kokosa i bourbonu. Zapraszamy do rozmowy z twórczynią Babette Sugar & Cream, czyli niezwykłej pracowni cukierniczej na Lea 21 w Krakowie 🍰
Jeśli lato to tylko w rytm muzyki, a ta najlepiej brzmi pod gołym niebem, w ciepłe i rozgwieżdżone noce. Kraków staje tego lata na wysokości zadania, a ofertę kulturalno-muzyczną, którą serwuje, spokojnie można określić hasłem: NA BOGATO! A to lubimy najbardziej. Gotowi na magiczne wieczory z koncertami pod chmurką i DJ setami na dachach?
Masz dość rozrywki, która jest jak pusta kaloria? Zamiast karmić głowę i zmysły, wypluwają z ogołoconym portfelem i kacem? Jeśli tak, mamy coś dla Ciebie. Przejrzeliśmy najciekawsze wydarzenia coolturalne maja, które odbędą się w Krakowie i Warszawie. Te, które mamy do zaproponowania, ubogacą Cię od wewnątrz 🧠
Sign up to our newsletters and we'll keep you in the loop.
