Co zainspirowało Cię do otwarcia kawiarni Powidoki? Jak wyglądały początki tego miejsca?

Kawiarnia Powidoki pojawiła się na rynku koszalińskim w 2016 roku. Założona z pasji do kawy przez Agatę Kaczmarek. Ja uwielbiam kawę, nie wyobrażam sobie dnia bez małej czarnej ;) Do Powidoków przychodziłam codziennie, nawet kilka razy. Kiedy Agata ogłosiła, że Powidoki są do wzięcia, nie zastanawiałam się długo i zdecydowałam, że będę kontynuować szerzenie specialty w Koszalinie. Fascynuje mnie kawa, to jak wiele czynników wpływa na finalne ziarno, które znajdzie się w naszych paczkach. Z kawą można robić cuda, od klasyki, po smakowe wariacje, zaskakujące alternatywy, a nawet koktajle kawowe. A tak serio bałam się, że w miejscu mojej ukochanej kawiarni powstanie kolejny kebab (śmiech).

Jakie słodkości i napoje są najpopularniejsze w Powidoki? Czy jest jakaś pozycja w menu, którą szczególnie nam polecasz?

Sernik pistacjowy zdecydowanie! Znika szybciutko. No i nasze pistacjoki - weekendowa pozycja - croissant z kremem pistacjowym i truskawkami. Jeśli chodzi o napoje to dominują zamówienia na białe kawy, aczkolwiek widzimy, że rośnie grono osób, które przekonuje się do alternatyw, czyli czarnych kaw przelewowych. Fajną opcją jest szybki przelew, czyli czarna kawka, którą na bieżąco parzymy w termosy i wydajemy zamówienie w 10 sekund ;) Teraz w sezonie letnim polecamy spróbować naszego tonik cold brew. To jest kosmicznie dobra pozycja w menu. Sami gotujemy tonik, nie korzystamy z butelkowanych. Do tego cold brew - macerowana całą noc czarna kawa. To wszystko na lodzie ze skórką grejpfruta. Taki smak tylko u nas ;) No i nitro! Polecam osobom, które nie mogą przekonać się do czarnej kawy. Nitro to czarna przelewowa kawa podłączona pod azot i nalewana z kranu jak piwo Guinness. Bardzo delikatna, kremowa, soczysta i owocowa, jak dobry deser :)

Oprócz pysznej kawy organizujesz również warsztaty z ceramiki, skąd takie połączenie?

Wydarzenia kulturalne są częścią Powidoków. Od początku istnienia kawiarni odbywały się tutaj wernisaże, koncerty muzyki alternatywnej, projekcje filmowe. Powidoki to nie tylko kawiarnia, jej sercem jest właśnie ta kulturalna część, która aktywuje i łączy ludzi w naszym mieście :)

Pierwsze warsztaty ceramiczne odbyły się z inicjatywy Beaty Piwar-Borowskiej, której wystawę mieliśmy przyjemność prezentować w Powidokach. Mamy za sobą już drugie warsztaty, odzew jest bardzo pozytywny. Uczestnicy przy kawie i ciachu tworzą piękne prace, w dwóch etapach, najpierw nadają kształt, a na drugim spotkaniu szkliwią swoje prace. Po wypaleniu wszystkich naczyń przez Beatę każdy uczestnik odbiera swoją gotową pracę :) Atmosfera warsztatów jest niesamowita. Beata dba o każdy detal, fartuszki, kwiaty, kolory farb, każdy ma perfekcyjnie przygotowane stanowisko pracy. My dbamy, żeby nikomu nie zabrakło pysznej kawy. Dla uczestników to przede wszystkim super alternatywa na spędzenie czasu w gronie osób o podobnych zainteresowaniach przy ulubionej kawie. Takie wydarzenia wpływają również na zawieranie nowych znajomości. Obecnie wspólnie z Beatą planujemy kolejne wydarzenia :)

Brzmi świetnie! A jakie inne wydarzenia artystyczne organizujecie w Powidokach?

Wystawy obrazów! Staram się "aktualizować" ściany co 2-3 miesiące. Stawiam na twórczość lokalnych artystów, jak i organizacji, które wspierają rozwój osób z niepełnosprawnością. Mieliśmy również koncert harfistki, duet muzyków na żywo, wernisaż oraz warsztaty moss art - tworzenie obrazów z mchu, organizowaliśmy darmowe lekcje angielskiego, udostępniliśmy przestrzeń pod sesje zdjęciowe, oraz dla członków Urzędu Miejskiego pod maraton pisania wniosków stypendialnych. Cyklicznie zapraszamy do siebie palarnie kaw na gościnne przejęcie baru oraz otwarty dla wszystkich zainteresowanych cupping - próbowanie i ocenianie kaw danej palarni. Podczas cuppingu można dowiedzieć się jak różnorodnym produktem jest kawa. Dodatkowo w sezonie zimowym organizujemy zbiórki dla Koszalińskiego Schroniska Bezdomnych Zwierząt.

Dużo się u was dzieje, które z tych wydarzeń cieszy się największą popularnością?

Jeśli chodzi o frekwencję gości, to zdecydowanie największa była podczas wernisażu wystawy "Żywioły - Ziemia" Beaty Piwar-Borowska i jej kamieni ceramicznych, które tworzy w Pracowni Działań Twórczych. Podczas tego wydarzenia w Powidokach w jednym czasie zmieściliśmy ponad 80 osób.